Wenn der Duft von Zimt bereits am frühen Morgen das Haus durchströmt, dann ist es wieder an der Zeit für Zimtbrot. Und was man damit alles machen kann! Also los geht’s! Butter und Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht…
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Sauerteigbrot
Im Gegensatz zu unserem leckeren Dinkel-Nuss-Brot, das innerhalb einer guten Stunde zusammengemischt und fertig gebacken ist, hat unser Sauerteigbrot etwas mehr Zeit benötigt, genau genommen eine gute Woche. Warum so lange? Weil wir sogar den Sauerteig komplett selbst hergestellt haben.…
Hefezopf mit Mandeln
Ich genieße es, am Wochenende die Seele baumeln zu lassen und ausgiebigst mit Familie und Freunden zu frühstücken. Und da es mit Selbstgebackenem gleich doppelt so schön ist, haben wir uns kürzlich an einen Hefezopf herangewagt. Soviel vorweg: es war…
Dinkel-Nuss-Brot
Wenn der Duft von frischgebackenem Brot durchs Haus zieht, fällt einem am Morgen das Aufstehen doch gleich viel leichter. Da unsere Vorräte von Christas Brötchen und Brot leider aufgebraucht sind und wir uns den Weg zum Bäcker am Sonntag sparen…
Niederrheinisches Schwarzbrot
Im Jahre 2003 bat die NRZ Leser vom Niederrhein um ihr Lieblingsrezept und fasste diese in einem Buch zusammen. Mein Lieblingsrezept aus diesem Buch wurde sofort das Schwarzbrot mit der harten Kruste und dem weichen Kern. Dies nach einer Ruhezeit…
Dinkel-Kürbiskern-Brötchen
Obwohl ich am liebsten Vollkorn bzw. Pumpernickel und Roggen Sauerteigbrote esse, ist ab sofort eines meiner Ziele, leckere Brötchen ohne die inzwischen leider so üblichen Zusatzstoffe wie Feuchthaltemittel zu backen.
Getagged mit: Brot, Dinkel, Frühstück, Kürbiskerne, Roggen, Sonnenblumenkerne
Veröffentlicht unter Brot + Brötchen
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Pestobrot
Einer meiner Klassiker, die ich immer wieder gerne für Freunde mache, ist das Pestobrot, das auch wahnsinnig gut mit der Knoblauchcreme schmeckt. Und dazu ist es wirklich noch einfach zu machen – vorallem, wenn man einen Brotbackautomat hat.
Knoblauchcreme
Ob zu Brot oder Gemüsesticks – diese Knoblauchcreme ist absolut genial und dazu noch wirklich einfach zubereitet. Bei meiner Familie und Freunden läuft sie aufgrund des Knoblauchgehalts aber auch unter dem Namen Stinkecreme. 🙂
