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Good Food Festival im Boui Boui Bilk

good food festival

Food ist das neue globale Wort für Essen und es begegnet uns mittlerweile überall in den Medien und immer häufiger als Festival oder Messe. Einige davon habe ich nun schon besucht, seien es die eat&STYLE, die Street Food Events in Kopenhagen, Köln oder Bonn

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Cantuccini

Die fertigen Cantuccini

Immer und immer wieder backe ich Cantuccini, die ich vor Jahren einmal bei einer Bekannten gegessen habe. Natürlich wurden sie von mal zu mal besser und erinnern heute nicht mehr im Entferntesten an gekaufte aus Großbäckereien. Allein schon der Geruch,

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Karamellgebäck-Cookies mit Haferflocken

Lecker zum Kaffee: Karamellgebäck-Creme-Cookies

Wer kennt sie nicht, die kleinen Karamellgebäck-Stückchen, die man gerne im Café und Restaurant zum Espresso oder Milchkaffee gereicht bekommt. Da der Weltmarkführer für diese Kekse in Belgien residiert, wo diese Kekse auch „erfunden“ wurden, wundert es kaum, dass in

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Apfelstrudel in der thailändischen Provinz

Apfelstrudel im Anschnitt

Viele kulinarische Gelüste auf europäische Küche können einen plagen, wenn man bereits mehrere Jahre als Farang, also „Fremder“, mit seiner Familie in Thailand lebt. Ganz überraschend kam der Wunsch meines Bruders also nicht – nachdem sämtliches Weihnachtsgebäck vernichtet war –

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Birkmann – Silikon Backform Zimtsternchen

Zimtsterne

Was wäre Weihnachten ohne Zimtsterne? Und da ich auch in Thailand, wo ich in diesem Jahr die Weihnachtstage (und noch einige Wochen mehr) verbringe, nicht auf diese weihnachtliche Leckerei verzichten möchte, habe ich mir die Silikon Backform Zimtsternchen von Birkmann

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Niederrheinisches Schwarzbrot

Im Jahre 2003 bat die NRZ Leser vom Niederrhein um ihr Lieblingsrezept und fasste diese in einem Buch zusammen. Mein Lieblingsrezept aus diesem Buch wurde sofort das Schwarzbrot mit der harten Kruste und dem weichen Kern. Dies nach einer Ruhezeit

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Weisser Bohnen-Thunfischsalat

Auch dieses Rezept für Weisser Bohnen-Thunfischsalat ist mindestens 25 Jahre alt, wird jedoch immer wieder gerne verwendet.  Mit einem selbstgebacken Baguette schmeckt er wirklich ausgezeichnet. Zunächst Bohnen und Thunfisch gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

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Extrem bunter Salat

Mein Geburtstag steht an und ich „runde“. Ein Grund, Bewährtes zu machen und keine Experimente. Außerdem ist es mein Geburtstag und es muss mir schmecken und ich möchte meinen Ehrentag in vollen Zügen genießen. 🙂 Wenn das Wetter es zulässt,

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Dinkel-Kürbiskern-Brötchen

Obwohl ich am liebsten Vollkorn bzw. Pumpernickel und Roggen Sauerteigbrote esse, ist ab sofort eines meiner Ziele, leckere Brötchen ohne die inzwischen leider so üblichen Zusatzstoffe wie Feuchthaltemittel zu backen.

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Das Küchenteam

Wer steckt hinter Mit Esser? Erfahre mehr über unser Küchenteam

Christa
Désirée
Sven

Köstlich & Konsorten